デーツクラウン

無添加・非遺伝子組換、天然の甘み100%

デーツクラウンは、上質なエミレーツデーツを使用したUAE原産のデーツ(ナツメヤシの実)です。無添加・砂糖不使用・非遺伝子組換え、世界48カ国で親しまれています。ふっくらとした口当たりと濃厚でコクのある100%天然の甘さを、セミドライ、シロップ、ペーストでお楽しみください。

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〜 デーツのお話 〜

デーツは、紀元前8000年から栽培されていると言われるナツメヤシの実です。灼熱の太陽と砂漠の過酷な環境で育つ生命力の強さから「生命の樹」と呼ばれ豊富な栄養素・ミネラルを含むその実は古代から北アフリカや中近東の人々の命を支えてきました。

旧約聖書では「エデンの園の果実」、イスラムの聖典コーランには「神の与えた果実」とも記され、聖母マリアがキリストを身ごもっていた際には毎日欠かさず食べていたと言われています。

乾燥したデーツは長時間経ってもその栄養素が失われない事から、遊牧民や砂漠を越える旅人達にとって、それはそれは貴重な栄養源として大切な食材として持ち歩いていたそうです。

デーツは、アラブ諸国を中心にアメリカ・ヨーロッパ・オーストラリアでも美容と健康に良い食品として、広くポピュラーに食されています。

日本ではまだまだ認知度の低いデーツですが、既に健康志向の方を中心に、栄養価の高さから天然のスーパーフードの一つとして注目され食されています。見慣れない見た目とは異なり、味は黒糖や干し柿に似ている事から、私たち日本人にも馴染のある食べやすい味なんです。

デーツは豊富な栄養素とミネラルをたっぷり含んでいます。中東の人々は健康をおいしく支える恵みの果実として大昔から食べ続けています。ミネラルを多く含むことから、中東ではミネラルの塊などと言われるほどです。

栄養価の高さから、ベジタリアンやビーガン、マクロビオティックやローフードの食材として海外では多く利用されています。日本でも最近は見かける機会も増えましたね!

  • マグネシウムは果実の中でトップクラス
  • カルシウムはプルーンの約2倍
  • 鉄分と食物繊維はプルーンに匹敵
  • カリウムはバナナの1.5倍
  • 葉酸やナイアシン、ビタミンB1,B2も含む

当社のデーツクラウンは、体内ナトリウム(塩分)の調整を行うカリウムが特に多く含まれているのも特徴です。カリウムは、塩分摂取量が多いとされる日本人が減塩を心がけるのと同時に積極的に摂りたい栄養素と言われています。

中東でデーツの仕事をしていると、デーツと健康にまつわるとてもたくさんのお話をアラブの方々が教えてくれます。アラブの方々の生活にデーツがとけ込んでいるのがとても良くわかります。そのうちのいくつかをご紹介します。

  • 食欲不振、夏バテ防止に
  • おやつ代わりやお茶請けに天然の糖分を
  • 高血圧で悩んでいるときに
  • 精神安定やイライラ防止に
  • 生理前のイライラ緩和に
  • 貧血が気になるときに
  • 便秘がちでお通じがよくないときに
  • 男性の滋養強壮に
  • 免疫力の強化に
  • 暴食の抑制に
  • 素早く栄養補給したいときに
  • 朝ごはん食べる時間が無いときに
  • etc

聞いた話を挙げるときりがないほど、色々なデーツと健康の話をよく聞きます。デーツに含まれる栄養素と関連しての話もあると思いますが、アラブの方は数千年前から身体で実感して健康維持にデーツを食べ続けているのがすごいと思います。

デーツの特徴といえば、栄養価もさることがら、やはりクセがなくさっぱりしているのにコクのある甘さ!これに尽きると思います。そのままドライのデーツを食べてももちろん美味しいですし、お料理の食材としても素晴らしい美味しさを生み出します。我が家では、人工砂糖の代わりの甘味付けに、和洋中問わずデーツを使っています。砂糖不使用クッキングをはじめませんか?
全て実際に作って美味しかったもののみいくつか紹介してみます!

プレーンデーツ

まずは、やっぱり小腹が空いた時の栄養補給や、糖分が欲しくなった時のおやつ代わりが定番です!中東ではアラビックコーヒーと一緒に食べるのがポピュラーです。日本で言うお茶うけですね。我が家では、コーヒーだけでなく熱い日本茶と一緒に食べたりもします。

また、デーツの種を取り出して、デーツを半分に割って、ナッツやチーズを挟むと素敵なオードブルに早変わり!ホットドッグのように挟むイメージです。赤ワインととても合いますよ!欧米のカフェのメニューでも出たりします。

  • ナッツサンド(種を取って、クルミやアーモンドを挟んで
  • チーズサンド(ブルーチーズやクリームチーズ等
  • オレンジピールやチョコのサンドもおすすめ
  • デーツとチーズの生ハム巻き
  • 刻んだデーツをホットケーキミックスに混ぜて焼くだけ
  • 刻んだデーツを野菜マリネの甘味つけに
  • デーツミルクシェイク
  • ざっくり刻んだデーツをグラノーラやコーンフレークと
  • 鶏の甘辛煮(粒デーツをお醤油やお酒と一緒に煮込む
  • 豚の角煮(鶏の甘辛煮と同じ要領で。八角もお好みで
  • デーツ粥
  • 小腹が空いたらそのまま口へ

デーツシロップ

手軽にデーツの甘味を足したいときに、お砂糖の代わりにお料理に混ぜる甘味料として重宝しますよ!

  • こっくりとしたコクが出ます。
  • お肉の下味漬けに使えば、肉が柔らかくなります。
  • 煮付けに使えば、みりん無しでもコクと照りが出ます。
  • 天然の茶色い色味が付きます(カラメル色素を避けたい方に)
  • かけデーツシロップ
    • パンケーキ
    • バタートースト
    • フレンチトースト
    • チーズ(ブルー、クリーム
    • ヨーグルト
    • 生ハム
    • プリン(カラメルソース代わりに
    • バニラアイス
    • コーヒー
  • 炒めデーツシロップ
    • きんぴらごぼう
    • トマトと卵の中華炒め
  • 煮デーツシロップ
    • 牛丼
    • 照り焼きのタレ
    • ローストビーフのタレ
    • 煮魚
    • カレー(おすすめ!
    • カスタードクリーム(お砂糖代わりに
  • 焼きデーツシロップ
    • クッキー(お砂糖代わりに
  • 混ぜデーツシロップ
    • 冷やし中華のタレ

デーツペースト

デーツの風味と甘味を練り込みたい料理に合います! 当社のデーツクラウンのデーツペーストをベーカリー、洋食レストラン、洋菓子店にて幅広くご利用頂いております。デーツシロップよりも水気がありませんので、食材にデーツの甘味を練り込みたい時にオススメです! ハンバーグレストランのグリルKさんでも、ハンバーグの玉ねぎと一緒に炒めて甘味つけにご利用頂いております。

当社デーツご利用のお客様

当社デーツクラウンをご利用のお客様を一部ご紹介します。製菓業者様からレストランまで幅広いお客様に、甘みと旨味の原料としてご利用頂いております。

グリルK
グリルK
ドルチェサポート
ドルチェサポート
個性パン創造アルル
個性パン創造アルル

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