デーツのレシピ集

デーツの特徴といえば、栄養価もさることがら、やはりクセがなくさっぱりしているのにコクのある甘さ！これに尽きると思います。そのままドライのデーツを食べてももちろん美味しいですし、お料理の食材としても素晴らしい美味しさを生み出します。当社では、人工砂糖の代わりの甘味付けに、和洋中問わずデーツを使っています。砂糖不使用クッキングをはじめませんか？全て実際に作って美味しかったもののみいくつか紹介してみます！

まずは、やっぱり小腹が空いた時の栄養補給や、糖分が欲しくなった時のおやつ代わりが定番です！中東ではアラビックコーヒーと一緒に食べるのがポピュラーです。日本で言うお茶うけですね。コーヒーだけでなく紅茶や熱い日本茶にも合いますよ。

また、デーツの種を取り出して、デーツを半分に割って、ナッツやチーズを挟むと素敵なオードブルに早変わり！ホットドッグのように挟むイメージです。赤ワインととても合いますよ！欧米のカフェのメニューにもありますよ。

手軽にデーツの甘味を足したいときに、お砂糖の代わりにお料理に混ぜる甘味料として重宝しますよ！

• こっくりとしたコクが出ます。
• お肉の下味漬けに使えば、肉が柔らかくなります。
• 煮付けに使えば、みりん無しでもコクと照りが出ます。
• 天然の茶色い色味が付きます（カラメル色素を避けたい方に）

デーツの風味と甘味を練り込みたい料理に合います！　当社のデーツクラウンのデーツペーストは、ベーカリー、洋食レストラン、洋菓子店にて幅広くご利用頂いております。デーツシロップよりも水気がありませんので、製菓やパンやスイーツ等、食材にデーツの甘味を練り込みたい時にオススメです！　ハンバーグレストランのグリルKさんでも、ハンバーグの玉ねぎと一緒に炒めて甘味つけにご利用頂いております。